丹迪丁蒙梗都是什么颜色的？
梗的颜色在挑选时需要注意，如果梗的颜色是深褐色的，说明莲蓬刚结果，莲子还没发育完全，不要购买。莲梗呈青绿色或浅绿色，说明莲子已成熟。还有一种是黑色、紫色的莲梗，这是莲子在生长期间发生过霉变，发黑了，这种情况也不要购买。
莲子要选饱满紧实的，空心莲子比较多的莲子不划算，味道也不好。莲子的果肉含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，因此莲子比较耐储存。果肉厚实、莲芯无软烂现象的莲子也很好保存。在储存前，将莲子晾干，去除多余水分，用密封盒、密封袋等密封装好，放进阴凉干燥处常温保存即可。