羊骨可反复熬汤吗？
羊骨里面只有极少量的钙会溶于汤中，其他的东西虽然也含有钙，但是不会进入汤内。所以喝了含有钙质的羊骨汤，并不能起到补钙的作用。骨头反复煲汤，可以将骨头里面的氨基酸和一部分微量元素溶于汤中，所以汤会越来越浓，越煲味道越好。营养也更丰富些，所以羊骨可以反复熬汤。
炖骨头汤不能用铁锅，炖骨头汤的适宜温度为80度左右，而铁锅中水沸腾的温度能达到105度，长时间持续高温会影响营养的吸收。而且骨髓中的营养也无法被完全炖出来。用砂锅炖汤时间需要1-1.5小时。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！