松鼠为什么会角弓反张？
需要明确一点意识：松鼠不是一个动作缓慢的动物（对于人类而言），相反，它的行动非常敏捷，可以用极快的速度前进、后退、转弯和爬树。当它受到惊扰时，会迅速地“逃”进树洞里。 当它进行各种活动的时候，都是处于一种快速移动的状态的。
为了适应这种快速的肌肉收缩和伸张的频率，动脉和静脉都相应的进行了优化调整。例如，在四肢末端（脚和爪子）的血管中增加了侧支（毛细血管网）以实现组织之间的快速氧气和营养物质的交换，而到了身体的中部，这些分支就消失了，从而保证了血液能够通畅地流回心脏。 由于身体的构造是这样设计的——四肢的远端具有大量的毛细血管网，肢体末端的血量和含氧量最高，而中间的部位则最低。而当它们抬起一只爪子时，身体中央部位的血脉会被牵拉起来，使血液得以供应给整个肢体。
我们通常看到的小鸟举着爪子的样子其实就是它们正在张开翅膀，把身体的中部暴露出来，从而使血液可以流动到四腿的末梢。 而松鼠是爬行动物，而不是鸟类。所以当我们看到它们举起前肢，打开尾巴，像飞鸟一样扇动的时候，实际上它们是试图通过这样的方式把血液带到四肢的每个部位。 至于题主说的“仰头张口，背部拱起，四肢用力向后伸展，然后收拢向前奔跑”的行为，其实是一种求取食物的乞食行为，它们有时会向人做出这一举动来获取食物。关于这种行为背后的机制目前还不清楚，可能是出于对陌生人的警戒或防备。 如果人们经常把它抓起来放到手心，轻轻抚弄，它就会慢慢消除戒心，开始舔手并用脑门轻轻碰你的手，表达亲昵。这时你可以给它喂食。