深开水有苦涩兔子能吃吗？
苦，是因为里面含生物碱（有药用价值的）；涩，是多酚类物质。这些物质的本源都是蛋白质、纤维素等大分子物质在细菌酶的作用分解后产生的。 当然可以吃啊！不过可能味道不太好。 你说“为什么以前没觉得有什么味道，最近却特别明显”，那可能是你的味觉敏感度提高了一点而已……或者你对这种特殊风味比较敏感一点。比如有的人很喜欢吃蒜，但有的人对他来说吃一口就恨不得把胃里刚吃的食物全吐出来。这是每个人对不同风味敏感性不同的缘故。
你说你爷爷和你爸小时候经常在山间溪水边捉龙虾，然后拿回家煮了吃，应该是指用粗盐腌制过后再煮的意思吧，我觉得这样处理过应该是可以吃的，因为经过腌制微生物已经不太适合繁殖了。当然，如果水里含有某些腐蚀性很强的细菌，那肯定不能直接拿来煮的，毕竟它们能溶解骨头里的钙，让你中毒。 至于那些石头下的黑色蠕虫，我猜应该是蚯蚓，这个你可以放心食用，我爷爷经常挖了回来给我做菜吃了。不过记得要清洗而且一定要煮熟哦～