牛身上的牛油狗能吃吗？
当然可以吃，我小的时候家里条件不好，吃不起黄油（我们那边管黄油叫洋油，听起来像是舶来品），就用牛的尾油和猪肥膘炼油做点心吃。用猪油做馒头、包子皮，放点糖很好吃的，用猪油拌面也行；还有炸猪花，就是用猪花（猪的胸脯肉）沾着尾油（牛尾巴根上的油）炸成薄肉片，味道很好，我到现在都记忆犹新。不过现在回想起来可能是有害健康的啦！ 后来生活条件好了，市面上出现了各种各样的食用油，我家用的油也升级了，但农村里还是有人家吃土榨油（就是农民直接用锅煎炒原料制得的地沟油似的的油）的，也有吃牛油的。不过我记得上高中住校的时候，有同学从老家带来了煎饼果子，他特别骄傲地声称他妈妈自己做的，还很新鲜呢，上面涂了一层厚厚的黄油，吃起来可好吃了……我试了一下，还真不错哦！
不过据说现在条件好了以后大多数人都不再吃动物油了，原因主要是人们现在生活改善了，不再需要脂肪来提供热量了，而食用动物油容易发胖，引起三高等健康问题。另外因为工业发展的缘故，现在食物中除了含有脂肪外，还有可能含有重金属等有害元素，通过饮食进入人体后会对健康造成威胁。 于是，人们开始寻找别的替代油脂。
目前市面上有很多植物油炸制的植物油，这些植物油虽然比动物油更健康，但是有的植物油在高温加热的过程中会产生有害健康的物质，比如反式脂肪酸，所以也不是完美的油脂。 有实验显示，常温下花生四烯酸甘油酯（AAG，对人体心血管系统有重要的生理功能）和亚麻酸甘油脂（AGL，对人体生殖系统和脑细胞有重要的生理作用）在氢化过程生成相应的饱和脂肪酸（不健康的饱和脂防酸）和反式脂肪酸。尤其是花生四烯酸甘油酯在加氢过程中大部分变成了饱和脂肪酸，只有少量保留了AAG的功能。而且随着加氢次数的增加，生成的饱和脂肪酸和反式脂肪酸越多。无论是植物油还是动物油，都不可能完全健康。